главная
	история пива
	виды пива
	пивной этикет
	рецепты пива
	пивоварение
	наука о пиве
	медицина о пиве
	блюда с пивом
	закуска к пиву
	пивные коктейли
	гимн пиву
	мини пивоварни
	статьи

 

Скумбрия – очень полезная рыба, особенно для женщин, т.к. в ней немалое содержание омега 3- жирных кислот, дарящих молодость и красоту. А посолить эту рыбу совсем не сложно, главное – не использовать много соли, вкус рыбы необычайно нежен.

Есть небольшой секрет в этом рецепте – рыбу не размораживайте до конца, оставьте ее чуть подмороженной. Если режется ножом – готова к посолу.

Нам понадобится:

• парочка крупных скумбрий,
• полторы ложки соли,
• положки сахара,
• 3-4 лавровых листочка,
• перец горошком,
• приправа для рыбы.

Приготовление

1. Промываем и освобождаем от внутренностей слегка размороженную рыбу.
2. Отрезаем хвост и голову, осушаем полотенцем.
3. Нарезаем рыбу на дольки сантиметровой толщины.
4. Смешиваем в чашке приправы с солью и сахаром.
5. Обсыпаем полученной смесью кусочки рыбы со всех сторон, накрываем и ставим на сутки в холодильник.

За это время рыба оттает и пропитается пряностями, смешанными с собственным соком. Подавать в селедочнице или длинном блюде с кольцами лука, украсив полупрозрачными лимонными дольками.

весь список рецептов   наверх