главная
	история пива
	виды пива
	пивной этикет
	рецепты пива
	пивоварение
	наука о пиве
	медицина о пиве
	блюда с пивом
	закуска к пиву
	пивные коктейли
	гимн пиву
	мини пивоварни
	статьи

 

Запеченное мясо всегда популярно, хоть и требует зачастую существенных временных затрат. Особенностью этого рецепта является клюквенный соус, отлично оттеняющий вкус мяса.

Свинину лучше предварительно подготовить: хорошо промазать приготовленной пряной смесью и дать постоять в холодильнике сутки-двое, время маринада существенно повлияет на его вкус.

Нам потребуется:

• килограммовый кусок свинины от шейной части,
• 1 сладкий перец,
• 1 головка лука,
• пара зубков чеснока,
• полстакана майонеза,
• соль, красный острый и черный молотый перец.

Приготовление

1. Промытую свинину подготовить к маринованию: через сантиметровые промежутки сделать надрезы внутрь, не доходя до края сантиметра полтора.
2. Смешать перцы, соль и мелко нарезанный и раздавленный чеснок.
3. Натереть смесью свинину, хорошо промазывая прорези. Дать полежать около часа.
4. Тонкими кольцами нарезать очищенную луковицу и сладкий перец без сердцевины. Уложить по нескольку колец в прорези-кармашки на мясе. В таком виде можно оставить для маринования в холодильнике на пару суток.
5. Поверхность мяса обмазать майонезом. Уложить в рукав для запекания.
6. В разогретой духовке запекать часа полтора. Готовность мяса проверять, протыкая его деревянной шпажкой.

весь список рецептов   наверх